موضوع: مخلل الخيار الثلاثاء يناير 13, 2009 7:24 pm
بسم الله الرحمن الرحيم
مخلل الخيار
المقادير
كيلو من الخيار الصغير الطازج 3 أكواب من الملح البحري 4 أكواب من الخل 5 حبوب من الفلفل الأسود
الطريقة
ـ يغسل الخيارويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً مدة 3 أيام. ـ يغسل الخيار بالماء عدة مرات ثم يصفى. ـ يصف الخيار في المراطبين الصغيرة. ـ يوضع الخل وحبوب الفلفل في قدر من الستانلس وتوضع القدر على النار حتى يغلي الخل. ـ يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً ويصب فوق الخيار ليغمره تماماً ويزيد قليلاً عن سطحه. ـ تغطى الأوان بإحكام وتترك جانباً مدة شهرين .
jimmy ya jimmy مشرف
عدد الرسائل : 394 المهنه : الهوايه : عارضة الطاقة :
دعاء : رقم العضويه : 12 تاريخ التسجيل : 03/12/2008
موضوع: رد: مخلل الخيار الأربعاء يناير 14, 2009 11:01 pm
عاشقة فلسطين مديرة الموقع
عدد الرسائل : 371 العمر : 41 اعلام الدول : المزاج : عارضة الطاقة :
دعاء : رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 22/10/2008
موضوع: رد: مخلل الخيار الأحد فبراير 01, 2009 1:28 am
الثلاثاء يناير 13, 2009 7:24 pm
